Weingarten
 Das oberste Ziel im Weingarten ist die Erreichung der physiologischen Traubenreife. Um das auch im Weinviertel zu erreichen, versuchen wir eine möglichst große, lockere und leistungsfähige Laubwandfläche zu schaffen und optimal zu formen. Dazu wird eine ziemlich strenge Ertragsreduzierung durchgeführt ("Ausdünnen oder Grünlese"). Alle neu ausgepflanzten Weingärten werden nur noch als mittelhohe Erziehung gepflanzt. Das bringt uns neben der Reifeförderung eine geringe Einzelstock-belastung (mehr Reben/ ha = höhere Pflanzdichte), und zwingt die Reben aufgrund der Konkurrenz-situation zwischen den Rebstöcken tiefer zu wurzeln und somit zur Ausbildung kleinerer Trauben. Genau diese Umstände bringen uns die entscheidenden Qualitätsvorteile.

Die Weingärten werden naturschonend bewirtschaftet. Teilzeit-begrünung, Qualitätsschnitt und die schon erwähnte intensive Laubarbeit erlauben eine deutliche Reduktion von Pflanzen-schutzmittel.