Rosé Obermarkersdorf 2019

50% Cabernet Sauvignon, 50% Rösler
„Ortswein“
 
Ertrag:                            5000 l/ha
Lesetermin:                  Mitte September
Gradation:                    17,0 ° KMW
Leseart:                          Handlese                                    
Vergärung:                    temperaturgesteuert im Edelstahltank bei ca. 18° C; Spontanvergärung; Gärdauer ca. 5 Wochen
Ausbau:                           4 Monate auf der Feinhefe
 
Fülltermin:                    Ende Februar
Verschluss:                   Schraubverschluß 
Entwicklungspotential: bis 2023
Trinkreife:                      Ende 2021
Trinktemperatur:           7° C
 
Alkohol:                        11,7 % vol
Säure:                          6,9 g/l 
Restzucker:                  3,5 g/l
 
Beschreibung
 
Duft nach reifen Erdbeeren, Apfel, knackiges Säurespiel, leichfüßig, perfekter Sommer- und Aperitifwein
 
Speiseempfehlung
Fisch, Nudeln, Idealer Begleiter zu Caesars Salat und gegrilltem Hühnchen. Aber auch zu aller Art von Vorspeisen wie Carpaccio und Antipasti.