Pinot Noir Pulkauer Ried Hinter der Kirche 2023

inkl. Mwst. & Versandkosten
 
Schönes Ziegelrot; in der Nase Erdbeeren, Waldlaub, delikate Holzwürze, elegant und balanciert, feines Tannin, langanhaltend - ein femininer Rotwein.
 
Ertrag: 4500 l/ha
Lesetermin: Anfang Oktober
Gradation: 18 ° KMW (aufgeb. 19 ° KMW)
Leseart: Lesemaschine, zuvor händische Negativauslese                        
Vergärung: offene Vergärung im Bottich bei ca. 25° C; Reinzuchthefe; Gärdauer ca. 1 Woche, weitere 2 Wochen auf der Maische
Ausbau: gebrauchte Barriques, französische Eiche
 
Fülltermin: Jänner 2023
Verschluss: Schraubverschluss
Entwicklungspotential: bis 2029
Beginnende Trinkreife: 2027
Trinktemperatur: 17° C
 
Speiseempfehlung
Passt perfekt zu Fasan, Rebhuhn
Rehrücken
Couscous
Weichkäse
 
 
Bitte immer ein Vielfaches von 6 bestellen, sodass kein Platz in den Versandkartons verschwendet wird! Z.B. 6 Flaschen, 12 Fl., 18 Fl. etc. (auch verschiedene Sorten!)