Pinot Noir Pulkauer Ried Hinter der Kirche 2023

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Schönes Ziegelrot; in der Nase Erdbeeren, Waldlaub, delikate Holzwürze, elegant und balanciert, feines Tannin, langanhaltend - ein femininer Rotwein.

• Ertrag: 4500 l/ha

• Lesetermin: Anfang Oktober

• Gradation: 18 ° KMW (aufgeb. 19 ° KMW)

• Leseart: Lesemaschine, zuvor händische Negativauslese                       

• Vergärung: offene Vergärung im Bottich bei ca. 25° C; Reinzuchthefe; Gärdauer ca. 1 Woche, weitere 2 Wochen auf der Maische

• Ausbau: gebrauchte Barriques, französische Eiche

• Fülltermin: Jänner 2023

• Verschluss: Schraubverschluss

• Entwicklungspotential: bis 2029

• Beginnende Trinkreife: 2027

• Trinktemperatur: 17° C

Speiseempfehlung

• Passt perfekt zu Fasan, Rebhuhn

• Rehrücken

• Couscous

• Weichkäse

Bitte immer ein Vielfaches von 6 bestellen, sodass kein Platz in den Versandkartons verschwendet wird! Z.B. 6 Flaschen, 12 Fl., 18 Fl. etc. (auch verschiedene Sorten!)